ФОРУМ ЛЮБИТЕЛЕЙ КОЛЛИ И ШЕЛТИ

Добро пожаловать на наш форум !

Текущее время: 29 мар 2024, 01:59

Часовой пояс: UTC + 6 часов




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 25 ]  На страницу 1, 2  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Самодельные крепкие напитки к празднику
СообщениеДобавлено: 06 дек 2015, 14:08 
Не в сети
Оратор
Аватара пользователя
Зарегистрирован: 23 апр 2014, 18:28
Сообщений: 7861
Откуда: Москва
Cпасибо сказано: 2226
Спасибо получено:
6839 раз в 2818 сообщениях
Очков репутации: 72   Добавить очки репутации
Цитата:
Все рецепты неоднократно проверены на себе и близких людях.
Органолептически :)

Итак, первый - самый простой и быстрый в приготовлении.
В продаже имеется два вида тоников: "Schweppes"и "Evervess". Оба выпускаются в различных объемах тары и в двух вариантах: с лимонным вкусом и без.
Лимонный вариант вкуснее, но при смешивании дня через три дает осадок.
Эти тоники хороши тем, что в состав входит хинин - слабый антибиотик и натуральная горечь. Отсюда и название: горечь тонизирует печень, заставляет ее активнее чистить организм.
Разбавлять спирт в соотношении не более 30% к общему объему. Тогда спирт совершенно не ощущается. При 40% требуется выдержка после смешения не менее двух дней. Обязательное условие: сильное перемешивание первые 20 минут: углекислота должна уйти. Регидратация спирта в этом случае полная.
Если содержание спирта до 30%, пьют сразу и все. Если спирта до 40% , то после двух дней выдержки желательно охлаждение.
При использовании чистых тоников (без лимонных добавок) желательно на литр напитка добавить две столовых ложки сахара. Проверьте - не пожалеете :)
Пример приготовления: имеем пластиковую бутыль прозрачного Швеппс 1,5 литра.Вскрываем тоник, отливаем примерно треть тоника и добавляем 450 мл спирта 96%. Всыпаем в бутыль две столовых ложки сахара, закрываем крышку и перемешиваем до полного выхода углекислоты. Доливаем тоником до 1,5 литра и заново перемешиваем. Разливаем :)


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Самодельные крепкие напитки к празднику
СообщениеДобавлено: 06 дек 2015, 14:09 
Не в сети
Оратор
Аватара пользователя
Зарегистрирован: 23 апр 2014, 18:28
Сообщений: 7861
Откуда: Москва
Cпасибо сказано: 2226
Спасибо получено:
6839 раз в 2818 сообщениях
Очков репутации: 72   Добавить очки репутации
Цитата:
Вариант второй. Коньяк

Необходимо дубовое полено. У меня есть полешек около 50 см , совершенной сухой. Ножом удаляем кору на выбранном участке. Электрорубанком готовим примерно 200 гр стружек на три литра напитка. Засыпаем стружки в трехлитровую банку и заливаем примерно 0,5 литра воды. Перемешиваем, чтобы стружки пропитались водой. Если полено было влажным этого делать не нужно, но и стружек требуется больше по весу. Затем заливаем 96% спирт из пропорции 410 мл на литр напитка. На трех литровую банку 1250 мл. Требуется определенный период времени для биохимического преобразования спирта в коньячный концентрат. Но у меня , как правило, не хватает терпения :) Через неделю, при постоянном перемешивании концентрат приобретает характерный цвет. Но вкус и запах коньяка возможно достичь только применяя доску из дуба, растущего только в местечке Коньяк во Франции :(
Поэтому не старайтесь достичь "клопиного" запаха - это невозможно.
После короткой выдержки - увеличение поверхности взаимодействия использованием именно стружек этому способствует - фильтруете коньячный концентрат в мерную емкость - вторую банку 3 литра. Добавляете туда полстакана сахара и перемешиваете примерно два-три дня. Еще раз фильтруете по бутылкам. Все.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Самодельные крепкие напитки к празднику
СообщениеДобавлено: 06 дек 2015, 14:10 
Не в сети
Оратор
Аватара пользователя
Зарегистрирован: 23 апр 2014, 18:28
Сообщений: 7861
Откуда: Москва
Cпасибо сказано: 2226
Спасибо получено:
6839 раз в 2818 сообщениях
Очков репутации: 72   Добавить очки репутации
Цитата:
Фигня. Коньяк можно получить только из чачи.

Или - такой вариант: сахарная брага, выдержанная до полного осветления (месяц, минимум). Получаем из нее первач, оный настаиваем на смеси дубовой стружки и золотого корня (увы, тот, что в аптеке - не катит, должный вкус дает только то, что собирал сам). Золотой корень дает аромат, очень похожий на виноградный. После настаивания продукт разбавляется до 40 градусов и подкрашивается жженым сахаром.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Самодельные крепкие напитки к празднику
СообщениеДобавлено: 06 дек 2015, 14:11 
Не в сети
Оратор
Аватара пользователя
Зарегистрирован: 23 апр 2014, 18:28
Сообщений: 7861
Откуда: Москва
Cпасибо сказано: 2226
Спасибо получено:
6839 раз в 2818 сообщениях
Очков репутации: 72   Добавить очки репутации
Нашёл на одном форуме, не удержался от копипаста...
У кого что есть аналогичное?


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Самодельные крепкие напитки к празднику
СообщениеДобавлено: 06 дек 2015, 14:24 
Не в сети
Оратор
Аватара пользователя
Зарегистрирован: 03 окт 2013, 18:46
Сообщений: 2610
Откуда: Москва
Cпасибо сказано: 1413
Спасибо получено:
902 раз в 592 сообщениях
Очков репутации: 9   Добавить очки репутации
Прекрасная тема :D :good: Спасибо :Bravo:
У меня есть рецепт бейлиса и лимончело офигенного, потом покидаю :D

_________________
Человек человеку волк, а шелти шелти шелти
Русский Версаль Юстас и Русский Версаль Феликс
Мои собаки ОТСЮДА


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Самодельные крепкие напитки к празднику
СообщениеДобавлено: 06 дек 2015, 14:26 
Не в сети
Оратор
Аватара пользователя
Зарегистрирован: 03 ноя 2009, 20:07
Сообщений: 1596
Откуда: Tomsk
Cпасибо сказано: 488
Спасибо получено:
1518 раз в 561 сообщениях
Очков репутации: 27   Добавить очки репутации
У меня папа кедровку делал, не знаю, актуально ли тем, кто территориально от кедра далеко)


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Самодельные крепкие напитки к празднику
СообщениеДобавлено: 06 дек 2015, 14:28 
Не в сети
Оратор
Аватара пользователя
Зарегистрирован: 27 авг 2012, 03:09
Сообщений: 3155
Откуда: Опочка, Псковской
Cпасибо сказано: 3175
Спасибо получено:
2175 раз в 1127 сообщениях
Очков репутации: 10   Добавить очки репутации
Друг купил вот такой аппарат:
http://pivokzn.ru/product/samogonnyj-ap ... hkovskogo/
Очень доволен. Удобно, что можно в сухопарник закладывать пряности, фрукты и перегонять через них, получая настойку на выходе. Думаю тоже прикупить. Пока пользуюсь самодельным, простеньким, с горбачёвских ещё времён. :D
В горилку добавляю марганцовку (2г на 3л продукта), через сутки очищаю через самодельный фильтр. В большую воронку кладу 1-2 ватных диска, сверху 1,5-2см толчёного берёзового угля и марля.
Мне джин нравится, настаиваю на мелких веточках и ягодах можжевельника и перегоняю ещё раз.

_________________
Пеммикан - лучшая еда для людей и собак. (Фритьоф Нансен)
viewtopic.php?f=5&t=8600


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Самодельные крепкие напитки к празднику
СообщениеДобавлено: 06 дек 2015, 15:06 
Не в сети
Оратор
Аватара пользователя
Зарегистрирован: 27 авг 2012, 03:09
Сообщений: 3155
Откуда: Опочка, Псковской
Cпасибо сказано: 3175
Спасибо получено:
2175 раз в 1127 сообщениях
Очков репутации: 10   Добавить очки репутации
sherr_khann писал(а):
(увы, тот, что в аптеке - не катит, должный вкус дает только то, что собирал сам). Золотой корень дает аромат, очень похожий на виноградный.

Дикая родиола розовая (золотой корень) дает превосходный вкус, главное с количеством не переборщить. :D Очень мощный стимулятор, особенно для мужчин. :lol: Выращенная в саду вкус имеет такой же, но эффект гораздо слабее.

_________________
Пеммикан - лучшая еда для людей и собак. (Фритьоф Нансен)
viewtopic.php?f=5&t=8600


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Самодельные крепкие напитки к празднику
СообщениеДобавлено: 06 дек 2015, 15:08 
Не в сети
Оратор
Аватара пользователя
Зарегистрирован: 11 авг 2009, 19:53
Сообщений: 5298
Откуда: Томск
Cпасибо сказано: 2833
Спасибо получено:
2057 раз в 1024 сообщениях
Очков репутации: 63   Добавить очки репутации
Игнис_Ф

Как так - не нужно! Обязательно нужно! Хорошая темка, делимся волшебными напитками, пьём все десять дней Новогоднего праздника и вспоминаем добрым словом всех, поделившихся классными рецептами! :Rose:

_________________
Кто понял жизнь, тот больше не спешит. Смакует каждый миг и наблюдает: как спит ребенок, молится старик, как дождь идет и как снежинка тает.
О.Хайям


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Самодельные крепкие напитки к празднику
СообщениеДобавлено: 06 дек 2015, 15:35 
Не в сети
Оратор
Аватара пользователя
Зарегистрирован: 13 фев 2009, 02:12
Сообщений: 21048
Откуда: Москва-Сергиев Посад
Cпасибо сказано: 6593
Спасибо получено:
6959 раз в 4089 сообщениях
Очков репутации: 311   Добавить очки репутации
Что то не понимаю я зачем самодельный коньяк то? :shock:
Не лучше ли "Ахтамар"?


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Самодельные крепкие напитки к празднику
СообщениеДобавлено: 06 дек 2015, 15:44 
Не в сети
Оратор
Аватара пользователя
Зарегистрирован: 11 авг 2009, 19:53
Сообщений: 5298
Откуда: Томск
Cпасибо сказано: 2833
Спасибо получено:
2057 раз в 1024 сообщениях
Очков репутации: 63   Добавить очки репутации
Mikhailova Tatyana

Ага! Конечно - лучше! Но как бы не вышло так, как в Красноярске недавно: отравилась чёртова куча народу! А свое, чистенько сделанное, из качественных продуктов, оно завсегда лучшее. :wink:

_________________
Кто понял жизнь, тот больше не спешит. Смакует каждый миг и наблюдает: как спит ребенок, молится старик, как дождь идет и как снежинка тает.
О.Хайям


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Самодельные крепкие напитки к празднику
СообщениеДобавлено: 06 дек 2015, 16:32 
Не в сети
Оратор
Аватара пользователя
Зарегистрирован: 03 окт 2013, 18:46
Сообщений: 2610
Откуда: Москва
Cпасибо сказано: 1413
Спасибо получено:
902 раз в 592 сообщениях
Очков репутации: 9   Добавить очки репутации
Вот, обалденный лимончелло))))
Если у кого не открывается, пишите, скопирую текст, просто по ссылке с фотками :)

http://kalabasa.ru/drinks/limonchello.html

_________________
Человек человеку волк, а шелти шелти шелти
Русский Версаль Юстас и Русский Версаль Феликс
Мои собаки ОТСЮДА


За это сообщение пользователю Oks "Спасибо" сказали:
Андрей НН, MASKORI, Ольга+Ириска, sherr_khann, Лютик
Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Самодельные крепкие напитки к празднику
СообщениеДобавлено: 06 дек 2015, 16:35 
Не в сети
Оратор
Аватара пользователя
Зарегистрирован: 03 окт 2013, 18:46
Сообщений: 2610
Откуда: Москва
Cпасибо сказано: 1413
Спасибо получено:
902 раз в 592 сообщениях
Очков репутации: 9   Добавить очки репутации
И бейлис :)

Простой рецепт Бейлис

Ингридиенты:

- 1 банка сгущенного молока (400 мл.),
- 2 ст.л. кофе растворимого (я варила кофе из молотых кофейных зерен),
- 2 пачки по 200 мл. "Чудо-молока" шоколадного (я в молоко добавила 2 ст.л. какао),
- ванильный сахар по вкусу,
- 180 мл. водки (мягкой)

Приготовление:

1. Всё смешиваем в блендере и даём постоять ну хотя бы 30 минут, лучше пару часиков! Но, вообще, вкуснее всего на следующий день. Пить охлажденным. Божественно!
2. Наслаждаемся и балуем подруг и себя любимую!

Если сгущёнка слишком жидкая я добавляю чуток крохмала, чтоб вообще не отличить от оригинала по консистенции!

Пить охлажденным. Божественно!

_________________
Человек человеку волк, а шелти шелти шелти
Русский Версаль Юстас и Русский Версаль Феликс
Мои собаки ОТСЮДА


За это сообщение пользователю Oks "Спасибо" сказали:
sherr_khann, SimonaYan, Лютик
Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Самодельные крепкие напитки к празднику
СообщениеДобавлено: 06 дек 2015, 19:07 
Не в сети
Оратор
Аватара пользователя
Зарегистрирован: 24 фев 2009, 16:02
Сообщений: 3855
Откуда: Омск
Cпасибо сказано: 2834
Спасибо получено:
3925 раз в 1301 сообщениях
Очков репутации: 25   Добавить очки репутации
Экспериментировал с домашними настойками и ликёрами. Удачными признал можжевеловку, имбиревку, перцовку (ну, эту вообще сложно испортить), эрзатц-бехеровку, эрзатц-куантро. Также душевным получился домашний вермут. Если интересно, рецептами могу поделиться.

_________________
Новая социальная прослойка - люмпен-интеллигенция


Вернуться к началу
 Профиль  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Самодельные крепкие напитки к празднику
СообщениеДобавлено: 07 дек 2015, 00:19 
Не в сети
Оратор
Аватара пользователя
Зарегистрирован: 27 авг 2012, 03:09
Сообщений: 3155
Откуда: Опочка, Псковской
Cпасибо сказано: 3175
Спасибо получено:
2175 раз в 1127 сообщениях
Очков репутации: 10   Добавить очки репутации
node60 писал(а):
Также душевным получился домашний вермут. Если интересно, рецептами могу поделиться.

Очень интересно! :)
node60 писал(а):
перцовку (ну, эту вообще сложно испортить)

Перцовка вещь вкуснейшая и незаменимая. :) Я её делаю 45-50 град., на домашнем остром перце. На литр добавляю зёрнышек 20 кориандра, немного эстрагона и чайную ложку сахара. Можно вместо сахара использовать лесной мёд. При комнатной температуре настаивается месяц. Для быстрой готовности к употреблению можно на кухонный шкаф поставить, быстрее "дойдёт". :D

_________________
Пеммикан - лучшая еда для людей и собак. (Фритьоф Нансен)
viewtopic.php?f=5&t=8600


Вернуться к началу
 Профиль Отправить email  
Cпасибо сказано 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 25 ]  На страницу 1, 2  След.

Часовой пояс: UTC + 6 часов



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
Powered by phpBB © 2014 phpBB Group
Вы можете создать форум бесплатно PHPBB3 на Getbb.Ru, Также возможно сделать готовый форум PHPBB2 на Mybb2.ru
Русская поддержка phpBB